时间　

工 作 内 容

实施责任人

第一周： 8.25-9.4

做好迎接新生的一切准备。女生澡堂空气热泵启泵，准备饮水源

欧阳韬

各食堂搞好卫生，并对炊具进行消毒

刘国华，周瑛

对新进员工进行体检，清理员工持证情况

欧阳韬

严格检查各食堂进货情况，做好原始记录。对食堂违规现象重罚

刘国华，周瑛

延长 IC卡机房值班时间，保证短时间内新生餐费得到及时存储

刘英姿

工作作风整顿，严格要求各食堂按要求着装开餐，周五例会

欧阳韬

第二周：

9.5-9.11

关注女生澡堂设备运转的情况，确保学生的热水供应

欧阳韬

做好各项准备，迎接新生的到来

欧阳韬

完成食堂，门面员工登记工作，并及时进行核查

刘国华，王振军

为了确保新生在短时间内能及时拿到 IC卡，机房全天值班时间

刘英姿

召开学生民主监督委员会全体成员大会，制定本期工作计划

欧阳韬

周五工作讲评

欧阳韬

第三周：

9.13-9.18

继续落实员工体检，督促初检不合格员工进行复检

刘国华，周瑛

组织学生进行一次社会调查，掌握市场菜价行情

欧阳韬

核对各食堂员工流动人口证、健康证，做到人人有证，持证上岗

刘国华

检查各食堂库房，督促各食堂做好秋季防鼠防蟑螂防霉变工作

办公室全体人员

各食堂保证饭菜的质量，提高学生的就餐人数

欧阳韬、膳管会

周五例会

欧阳韬

第四周：

9.19-9.25

展出消费者专刊，并设立服务台，接受师生对门面的投诉

王振军

安排好军训教官餐，确保饭菜质量

刘国华，周瑛

严查重罚各食堂一次性纸杯、筷子和提供塑料袋

刘国华，周瑛

对各食堂菜价进行一次核查，结合学生社会调查出一份调查报告

欧阳韬

周五例会

欧阳滔

第五周：

9.26-10.2

联系环保局，协调好排污费的收取工作

欧阳韬

联系防疫站，协调食品检查工作

欧阳韬

进行一次卫生大扫除，迎接“ 10.1”国庆节

欧阳韬

提前开周五例会

欧阳韬

做好“10.1”长假值班的安排

欧阳韬

第六周 10.3-10.9

“ 10.1”长假，做好检查和巡查，安度假日

欧阳韬

第七周：

10.10-10.16

强调制度的严肃性和严谨性，要求在工作中落实，在工作中体现

欧阳韬

继续抓好各食堂食品存放、售买、制作过程的工作

刘国华，周瑛

检查管理员值班日志，针对检查结果协商解决办法

欧阳韬

确保学生饮食安全，管理员必须提高警惕发现异常现象及时汇报

欧阳韬

加大灭鼠力度和灭蟑螂力度

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第八周：

10.17-10.23

就学生组织前一段工作小结，激化学生组织的积极性和创造性

欧阳韬

检查各食堂消毒柜的使用情况

刘国华，周瑛

检查各食堂采购的冰冻货，保证鲜肉的供应

刘国华，周瑛

检查库房挂牌吊卡情况，并对照各管理员的工作日志，进行核实

欧阳韬

检查各食堂剩饭、剩菜过夜情况

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第九周：

10.24-10.30

按时检查各食堂冰柜生与熟、成品与半成品的隔离

刘国华，周瑛

调味品须有生产厂家、检验合格证、保质期，否则视为三无商品

刘国华，周瑛

员工宿舍卫生大检查和员工个人卫生大检查

刘国华，周瑛

强调卫生到位和监管到位

欧阳韬

周五例会

欧阳韬

第十周：

11.1-11.6

检查机房的劳动纪律和卫生

刘英姿

各食堂必须时刻保持卫生整洁，每天按时拖运潲水

刘国华，周瑛

检查值班员工作日志

欧阳韬

机房严格遵守开餐时间，杜绝各食堂收现金的违规现象

刘英姿

周五例会

欧阳韬

第十一周

11.7- 11.13

严禁外来人员进入制作间和售餐间

刘国华，周瑛

剩菜不得和新鲜菜混在一起

刘国华，周瑛

控制菜价，最高菜价为 6元/份，所售食品明码实价

欧阳韬

对师生服务做到热情周到，有耐心，保证质量按时开餐

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第十二周

11.14-11.20

严查各食堂违规现象，发动学生参与检查

刘国华，周瑛

核查进货渠道

刘国华，周瑛

分批组织外出学习，参观

欧阳韬

根据在校生人数减少，各食堂要提高竞争力，严查违规涨价现象

刘国华，周瑛

检查门面使用消毒碗筷情况

王振军

周五例会

欧阳滔

第十三周

11.21-11.27

收集各食堂进货票据，备查

欧阳韬

严密监测环境卫生和餐厅卫生

刘国华，周瑛

检查各值班员值班日志

欧阳韬

抓好灭鼠、灭蟑螂、防霉变的工作

欧阳韬

对学生宿舍洗澡设备进行检查，并通报公寓办

刘桂林

周五例会

欧阳韬

第十四周

11.28-12.4

加大网页制作力度，力争网页评比达标

欧阳韬

收取菜店承包费

王振军

员工宿舍内务评比

刘国华，周瑛

员工个人卫生检查

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第十五周

12.5-12.11

做好“ A级”挂牌复检工作

欧阳韬

食堂任何情况下都不能影响正常开餐停餐，规范各食堂内部管理

刘国华，周瑛

检查各值班员值班日志

欧阳韬

严密监测环境卫生和餐厅卫生

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第十六周

12.12-12.18

随着气温下降，各食堂保证及时供应热饭热菜，让师生吃的放心

欧阳韬

与公寓办联系，着手计划寒期需增加的热水器和饮水机数量

欧阳韬

做好检查和巡查工作

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第十七周

12.19-12.25

整顿工作作风，继续抓紧各项工作，齐抓共管，严防松弛

欧阳韬

着手准备期末总结，开展考核工作

欧阳韬

抽查食堂食品加工原料，一一核对厂家、卫生检验证、日期

刘国华，周瑛

检查食堂员工宿舍，并评选出最好和最差寝室

刘国华，周瑛

周五例会

欧阳韬

第十八周

12.26-1.1

组织学生代表与食堂承包开座谈会

欧阳韬

评选先进食堂员工

欧阳韬

做好空气热泵的检查工作

欧阳韬

对食堂存在的问题进行归纳，并召开承包人会议

欧阳韬

周五例会

欧阳韬

第十九周

1.1-1.8

述职报告初稿

欧阳韬

日常工作检查

刘国华，周瑛

收集数据、资料，出年度工作总结初稿

欧阳韬

评选先进和工作积极分子

欧阳韬

周五例会

欧阳韬

第二十周

1.9-1.15

完成期末考核，总结本学期情况

欧阳韬

总结本期食堂经营管理情况，完成本期留余工作

欧阳韬